Bu kaydın yasal hükümlere uygun olmadığını düşünüyorsanız lütfen sayfa sonundaki Hata Bildir bağlantısını takip ederek bildirimde bulununuz. Kayıtlar ilgili üniversite yöneticileri tarafından eklenmektedir. Nadiren de olsa kayıtlarla ilgili hatalar oluşabilmektedir. MİTOS internet üzerindeki herhangi bir ödev sitesi değildir!

Uzakdoğu,Ortadoğu ve Akdeniz mutfaklarının sarı büyüsü Safran

BROWSE_DETAIL_CREATION_DATE: 1999

BROWSE_DETAIL_IDENTIFIER_SECTION

BROWSE_DETAIL_TYPE: Article

BROWSE_DETAIL_PUBLISH_STATE: Published

BROWSE_DETAIL_FORMAT: Word

BROWSE_DETAIL_LANG: Turkish

BROWSE_DETAIL_SUBJECTS: Agriculture (General),

BROWSE_DETAIL_REVISION: 1

BROWSE_DETAIL_CREATORS:

BROWSE_DETAIL_CONTRIBUTERS: kara, ismail (Project Manager),


BROWSE_DETAIL_PUBLISHER: Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü BROWSE_DETAIL_PUBLICATION_NAME: Agroskop Tarım-Gıda-Hayvancılık dergisi BROWSE_DETAIL_PUBLICATION_DATE: 1999 BROWSE_DETAIL_PUBLICATION_NUMBER: 3 BROWSE_DETAIL_PUBLICATION_PAGE: 38,39,40


BROWSE_DETAIL_TAB_FILE:
file show file
BROWSE_DETAIL_SHOW_FILE
download file
BROWSE_DETAIL_SAVE_FILE

BROWSE_DETAIL_TAB_KEYWORDS Safran,stigma,kurutma
Saffron, stigma, drying.
BROWSE_DETAIL_TAB_ABSTRACT Safran İridaceae familyasından Crocus sativus L. türünün kurutulmuş stigmasıdır. Dünyanın en pahalı baharatıdır. En önemli özelliği bir ölçüsünün 100 000 katı suyu belirgin bir şekilde sarıya boyamasıdır. Gıda ve ilaç sanayinde önemli yer tutar. Ülkemizin ihtiyacının karşılanması ve tekrar ihraç edilebilir duruma getirilmesi için üretiminin ve kalitesinin arttırılması büyük önem taşımaktadır.
Saffron spice is dried stigma derived from saffron plant and it’s taxonomic family is Iridaceae. It is the most expensive spice of the world. The fact that saffron spice can color yellow some water which is 100.000 times of its volume is the most important feature of the plant. Saffron is generally used in Food and Pharmacy Industry. To supply saffron need and be able to export this spice again for Turkey, production and quality of saffron should be enhanced.
BROWSE_DETAIL_TAB_TOC
BROWSE_DETAIL_TAB_DESCRIPTION
BROWSE_DETAIL_TAB_RIGHTS Telif hakkı sorunu yoktur
BROWSE_DETAIL_TAB_NOTES 1. Arslan N. 1986 Kaybolmaya Yüz tutan Bir Kültür Safran Tarımı. Ziraat Mühendisliği Dergisi Sy.212. Baytop T.Türkiyede Bitkiler ile Tedavi Geçmişte ve Bugün Nobel Tıp Kitabevleri 19993. Ceylan Ö.Taşranın Altın Çiçeği Safran Osmanlı Tarihi Araştırmaları XXVI, Prof. Dr. Mehmet Çavuşoğlu’na Armağan II, İstanbul 2005.)4. Vikipedi Özgür Ansiklopedi. http://tr.wikipedia.org/

BROWSE_DETAIL_TAB_REFERENCES1. Arslan N. 1986 Kaybolmaya Yüz tutan Bir Kültür Safran Tarımı. Ziraat Mühendisliği Dergisi Sy.212. Baytop T.Türkiyede Bitkiler ile Tedavi Geçmişte ve Bugün Nobel Tıp Kitabevleri 19993. Ceylan Ö.Taşranın Altın Çiçeği Safran Osmanlı Tarihi Araştırmaları XXVI, Prof. Dr. Mehmet Çavuşoğlu’na Armağan II, İstanbul 2005.)4. Vikipedi Özgür Ansiklopedi. http://tr.wikipedia.org/


BROWSE_DETAIL_TAB_REFERENCED_BYS

BROWSE_DETAIL_GOTO_LIST

 

TEXT_STATS

  • TEXT_RECORD_STATS
    • TEXT_STATS_THIS_MONTH: 0
    • TEXT_STATS_TOTAL: 916
  • TEXT_ONLINE_STATS
    • TEXT_ONLINE_STATS_TOTALONLINEVISITOR: 0
    • TEXT_ONLINE_STATS_TOTALONLINEUSER:
    • TEXT_STATS_TOTAL: 0

LINK_STATS